Degustando y analizando los alimentos

Se llevarán a cabo dos pruebas sensoriales discriminativas en las que los “catadores” serán los propios alumnos. En primer lugar, se explicará brevemente en qué consiste el análisis sensorial de alimentos. A continuación, se explicará el desarrollo cada una de las pruebas que van a realizar: prueba de emparejamiento y test triangular. Después realizarán las pruebas. Y finalmente se intentará discutir un poco el resultado de las pruebas.