Del suelo al cerebro: la ciencia oculta en los compuestos naturales

Este taller divulgativo, propone un recorrido interactivo para descubrir cómo la salud del suelo influye directamente en nuestra alimentación, nuestra microbiota y el funcionamiento del cerebro. A partir de la investigación desarrollada en un laboratorio de neurociencia centrado en compuestos naturales, los participantes explorarán la conexión entre biodiversidad, nutrición y bienestar. A través de experiencias prácticas, demostraciones sencillas y dinámicas participativas, el público podrá conocer cómo estos compuestos presentes en alimentos cotidianos pueden influir en procesos relacionados con la memoria, el envejecimiento cerebral, el estrés oxidativo o la salud intestinal. Se acercará a los asistentes a las metodologías utilizadas en investigación biomédica y neurocientífica, permitiéndoles experimentar de forma práctica algunas de las técnicas empleadas en laboratorio para estudiar compuestos naturales y sus efectos biológicos.