Control de calidad de productos frescos de origen animal

Los controles de calidad de los alimentos son necesarios para garantizar al consumidor alimentos saludables y sostenibles. Su objetivo es garantizar que el producto final no solo sea seguro desde el punto de vista alimentario, sino que también tenga una adecuada calidad nutricional y organoléptica, y cumpla con los estándares y normativas establecidas. En este taller evaluaremos la calidad de dos productos frescos de origen animal: la leche y los huevos.

Hospital Centro Vivo

María de Guía Córdoba Ramos y Alberto Martín González
María de los Ángeles Rivas Muñoz
Carlos Moraga Lozano
Alberto Martín González
Estudiantes de educación secundaria/bachillerato/FP, Estudiantes universitarios, Sociedad en general, Estudiantes de educación primaria
Taller «demostraciones y experimentos»
Badajoz
Instituto universitario de investigación en recurso agrarios (INURA)
Logos 2
Logos-consorcio
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